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生鲜农产品供应链新经济新格局的思考

从经济视角分析，生鲜农产品供应链在低成本便捷地满足消费者需求驱动下，正在向下游延伸至“零垃圾”、向上游延伸至“田间冰箱”。一方面融入国家乡村振兴战略；另一方面，融入循环经济和国家“双碳”战略（如图1所示）。



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图1 基于经济视角的生鲜农产品供应链演化趋势

1. 新思考：打破生鲜不可能三角形

如图2所示的生鲜不可能三角形恰好是生鲜经营者努力的方向，在“公益性+营利性”基础设施建设政策支持下，有望打破不可能三角形。

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图2 生鲜不可能三角形


2. 新思考：农业与冷链协同发展

五年来，中国农业农作物耕、种、收的综合机械化率从67%提升至73%。2021年中国冷链物流市场规模4773亿元，冷链技术的发展有助于降低生鲜农产品损耗率、提高新鲜度、拓展生鲜农产品供应链经营半径。中国冷链物流市场规模如图3所示。

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图3 中国冷链物流市场规模（亿元）
资料来源：德勤2022年预制菜市场展望——乘风而来，群雄逐鹿.

3 .新思考：新经济与生鲜餐饮协同发展

数字经济、体验经济和平台经济与新模式新业态的融合，增强了产业变革的动力。中国生鲜农产品市场规模和餐饮市场规模均为5万亿，有着强大的需求驱动力。中国生鲜电商渗透率如图4所示，仍然处于低渗透率、空间广阔的发展阶段。

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图4 中国生鲜电商渗透率
资料来源：东吴证券研究报告, 2021. 深度分析——生鲜电商战事升级，路向何方？叮咚买菜VS每日优鲜VS社区团购.

生鲜农产品供应链新经济新格局源自人们对高品质生活的追求，源于实践的新思考也将成为新动力、新动能，成为驱动中国生鲜农产品供应链新模式新业态发展的新力量。






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